どきゅーんと。

振り子はゆれるのだ。
さっき、もやもやがある程度吐き出せたので
今度はまじめにお店の近況を。

先月から非常に厳しい状態。
いや、私としては「そりゃまだ認知はゆっくりでしょ」
と思うのだが数字のわかる料理人の旦那としては
相当参っちゃう来客数らしい。

地元のお年寄り（前のお店の常連さん・アンチ常連さん含め）曰く
価格がこの近辺に合ってないらしい。
口取り有料はこの界隈では通用しない、とも。

この攻撃を受け旦那は
激しい胃痛→下血→倒れてお客さんに介抱されるという失態を。

薬のおかげでなんとか今は店に立ててるが
最近は寝られないらしい。

いままで20年以上いつでもどこでもスヤスヤ…の人が。
いやはや恐ろしい。

ポスティングや企業まわりもやっているのだが
今回チラシを作ろう!本格的に！！の話が浮上。
ご近所の印刷所さん（お店近辺は何故か印刷所が多い）
を使うことにこだわっている旦那は

「デザインは自分でやる」
無理だよ～～～～。

というわけでチラシデザインで検索したら
いろいろコンペ方式とかあるんだねえ、現代的。

どうせ高い印刷代払うのなら
人に笑われないようなのにしたいし。

すでに文字データは
旦那が眠れない夜に打っていたので
素材をそろえてデザイン依頼作戦会議を開かねば。

そしてメニュー見直し。
ロスが多すぎることも
旦那には苦痛なようだ。



そう簡単にいくもんじゃないって～。
って、旦那くらいのキャリアの人だと
そんな風に思えないんだろうな。

また明日からアグレッシブに参りましょう。
どきゅーんと。

コメント 4

あー、しんどい毎日だねぇ。。。

どこまで自分の希望を通すのか。
でも商売として成り立たなきゃだめだし。。。
うちもかなーり崖っぷち(^_^;)

勤め人だった時の会社に
「常と変」っていう教え（？）があってね
「変えてはいけない事と変わらなければいけない事がある」って
言う事なんだけど
勤めてた時は（あぁそうですね）と思っただけだったけど
お店を始めてからようやく理解できた気がします。

とりあえず、ササちゃんが眠れますように・・・

by acco (2013-06-07 14:13) 

前のHNこれじゃない気がするけど書き込みはお久しぶりです〜

原稿は自分で買いてもいいかもだけどソコこだわる所と違うよ、、、と、どっちの経験もちょっぴりある私が通ります。
捨て銭のようなものだからオフセット、チラシで検索して検討してみてもいいと思う。
近所の新聞屋さんに持ち込めば枚/数円でチラシも入れられるデスよ〜

キャリアはあってもまだ学校で言ったら入学したばかりよー！
ささちゃん早く良くなりますように！！お大事に（＞＜；）

by yukorin (2013-06-07 22:19) 

accoどのコメントありがとう♪

何にこだわり、どこを変えるか。
すごい勢いでブレてしまいそーで、コワイ。

ただね、旦那の支持者もいてくれて
「こんな魚は食べられません」
「これは無理です」
って料理突っ返し、味について意見してくれる
人もいるので

「味に妥協しない」ってところは今後ブレないと思います。

ついさっきも窮状を聞きつけて
酒屋のKさんが意見しに来てくださったのだけど
「高級店と思われがちな店構え」が問題かも
って話題になってたので
A看板にくっつけたチラシ入れに
旦那のスマイル写真いま貼りました。

もっと根本的に何か策を打たねばと思いますが
いまはちっちゃなところから。

そして「夕食利用」にもっとチカラを入れようという話も。

定食を完全にメニュー化して
さらに割引券つけちゃおう！

どう転ぶかわかりませんが
まずはジタバタしてみます。

あっこちゃんとこも
どうかどうか続いてほしいっ。
ファンなので、行けなくなるとツライ…。

お互い頑張りましょ～～！


by づき。 (2013-06-08 18:08) 

yukorinコメントありがと～。

いやいや本格的にチラシを！といっても
今ポスティングしてるのなんて
エクセルでたたたっって並べただけのブツなので
今回初めて作ろうとしてる、といったかんじ。

金山はやたらめったら入れ替わりが激しくてね～
今日も大阪から出てきた安い焼き鳥屋さんが
テコ入れで「生ビール100円！」とかやってるので
規模の大小に関わらず、厳しい地区なんだと思います。

新聞折り込みもそれ作ったらするつもり。
まだ資金的にできるうちに。

閉店する前には一度いらしてくださいな～。


by づきづき。 (2013-06-08 18:16)